"Когда дома пусто"

К сожалению, пропорций точных не могу дать, потому как делала на глаз. Но готовится очень быстро, а получается вкусно

Рис
Грибы
Морковь
Чеснок
Оливковое масло
Сливочное масло
Красное вино
Орегано
Базилик
Смесь из приправ
Укроп
Соль
Перец

1. Отварить рис. Можно использовать любой, я, лично, взяла обычный длинозерный.
2. На раскаленную сковороду вылить оливковое масло, затем положить небольшой кусочек сливочного масла и растопить его. После чего кинуть на сковороду, мелко нарезанную морковь (чуть больше половины средней моркови) и чеснок (2 больших зубчика).
3. Обжарить в течение полутора минут на маленьком огне. У меня это заняло больше времени, потому как я использовала замороженную морковь.
4. Добавить отваренные грибы, в моем случае, это были опята. Обжаривать, постоянно помешивая, еще пару минут.
5. Добавляем рис и все хорошенько перемешиваем. Еще несколько минут обжариваем, после чего, добавляем немного красного вина (буквально три-четыре столовых ложки).
6. Теперь добавляем все специи (сушеный укроп, базилик, орегано, смесь из приправ). Солим и перчим по вкусу. Еще несколько минут продолжаем помешивать, а затем выключаем.
Самое важное: маленький огонь и постоянное помешивание. Таким образом, ничего не сгорит и не пригорит.

ну у меня дома пусто - это полная морозилка, куча специй и крупы) но полное отсутствие того, что можно сделать быстро (даже для бутербродов ничего нет).

Имбирное печенье

Ингредиенты
Мука - 4 ст.
Яйца - 2 шт.
Коричневый сахар - 1/2 ст.
Масло сливочное - 120 г.
Сода - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Ванилин - 1 ч.л.

Процесс приготовления
1. Размять сливочное масло, добавить сахар и перемешать до однородной массы.
2. Добавить яйца (если яйца крупные, можно обойтись одним) и вновь хорошо перемешать миксером. Затем добавить имбирь, корицу, соду и ванилин. Вновь взбить.
3. Всыпать муку, примерно 4 стакана, но возможно больше. Тесто должно получиться не слишком жидким, не должно разваливаться и липнуть к рукам.
4. Полученное тесто убрать в холодильник на 20 минут.
5. Через 20 минут достаньте тесто, раскатайте толщиной в 0,5-1 см, на свой вкус, и вырежьте формочками печенье. Я предпочитаю раскатывать не все тесто, а частями, оставляя ненужную мне на данный момент часть в холодильнике, чтобы тесто не таяло.
6. Выложите печенье на смазанную сливочными или подсолнечным маслом, противень, и поставьте выпекаться в духовку на 10-15 минут при температуре 250 градусов.

И вуаля!